「实体创业项目12」开一家蛋糕面包店挣钱吗？

我外甥过生日，开车去店里买蛋糕，顺便和老板聊聊现在开一家蛋糕面包店挣钱吗？听听他怎么说。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：这个店有多少平啊？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：85左右。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：这个店开了几年了？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：四五年了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：营业额有多少？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：因为现在是半营业的，一天1000多，一个月能有三万多点。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：这个毛利润有多少？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：面包的话基本上就是四五十这样，蛋糕的话百分之七十吧。均下来差不多对半多，面包的利润没有蛋糕多，蛋糕的毛利润比较大一点。一天订个五六个蛋糕，差不多就七八百了，还不算网上销售。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：房租水电多少？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：水电费的我们一个月能有1000多点，房租7500，一个月营业额要15000才能保本。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：咱们这个价格怎么卖的？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：蛋糕你像我们8寸的98，然后会员价88，十寸的话138会员价124，平均一百多块钱一个。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：你这个会员有多少了？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：1000多。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：全店设备下来多少钱？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：差不多7万多点，还得备点原料。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：备料一次需要多少？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：那要看情况了，现在基本上都是1000多点，一个星期一次，这个很方便，原料有人送。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：干得好的话一个月营业额能有多少？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：像我平时正常营业比较好业绩的话三万多，四万左右。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：如果按照四万算，一个月能挣多少？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：对半开，一万房租六千多，人工两个人，剩下的就是利润。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：现在就是重点是蛋糕。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：对，面包就是增加个品类，吸引下顾客，但是利润低，也不太想做。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：蛋糕做成大概需要多长时间？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：额，要不算打胚的话就是，一个水果蛋糕一般在半小时左右。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：店里边你感觉需要几个人？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：就是前面一个，中间一个，后边一个，三个人，哪个地方缺人的话还可以调。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：我看有的店招的那种学徒，是不是也可以打打下手什么的？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

老板：是，那种便宜，也就一两千块，干时间长的话可以教一下他，稍微做点简单的东西，上手的话很快，也就几个月。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html

我：那出师挺快的。好，谢谢老板。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/799.html